随着夏季来临，小龙虾消费进入旺季，但价格却出现大幅下跌。据央视财经报道，湖北省潜江市小龙虾交易中心的批发量从每天两三千斤激增至三五万斤，而中青品种价格从每斤42元降至13元。数据显示，4月以来小龙虾价格持续走低，部分规格跌幅超过50%。业内人士分析，价格下跌主要由于市场供大于求，养殖技术进步和产区扩张导致供应增加，而预制菜库存积压和消费分流影响了需求。 中国水产流通与加工协会指出，今年1-4月小龙虾批发价从每公斤70元降至38元，预计未来价格还将继续下探。湖北等地4月下旬集中上市后，市场将进入价格战阶段，但7-8月高温可能使供应减少，价格或将反弹。小龙虾市场降温也影响了相关企业，国联水产因小龙虾预制菜业务下滑，去年亏损扩大至7.42亿元，并终止了原计划的水产品深加工扩建项目。 报告显示，去年全国小龙虾养殖面积约3000万亩，产量超300万吨。随着良种场建设和科研投入增加，未来苗种自给率有望提升至80%。当前小龙虾产业面临供需失衡的挑战，价格波动较大，行业发展进入调整期。
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