加州[美国]，4月30日(ANI):根据加州大学戴维斯分校健康研究人员的一项研究，像牛皮癣这样的炎症性皮肤状况可能是由高脂肪和高糖的西方饮食引起的。
根据发表在《皮肤病学研究杂志》上的这项研究，饮食因素而不是肥胖本身可能是皮肤炎症和牛皮癣发病的原因。牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，皮肤上会出现鳞片和红色斑块，令人感到刺激，偶尔还会疼痛。
根据早期的研究，肥胖是牛皮癣发病或发展的一个危险因素。世界范围内肥胖发病率的上升归因于西方饮食，其特点是高饱和脂肪和糖的饮食消耗和低纤维的摄入。
“在我们的研究中，我们发现短期接触西方饮食能够在体重显著增加之前诱发牛皮癣，”加州大学戴维斯分校皮肤病学教授兼主席、该研究的资深作者Sam T. Hwang说。
在加州大学戴维斯分校的健康研究中，黄禹锡和他的同事们使用老鼠模型，发现含有高脂肪和高糖的饮食(模仿人类的西方饮食)是诱发可观察到的皮肤炎症的必要条件。仅在四周内，与喂食控制饮食和只吃高脂肪饮食的老鼠相比，喂食西方饮食的老鼠耳朵肿胀和明显的皮炎明显增加。
“不健康的饮食不仅会影响你的腰围，还会影响你的皮肤免疫力，”加州大学戴维斯分校皮肤学系的客座助理研究员、该研究的主要作者施振瑞说。
这项研究详细描述了西方饮食后炎症发生的机制。研究发现胆汁酸是调节皮肤免疫的关键信号分子。胆汁酸在肝脏中由胆固醇产生，在肠道中由肠道菌群代谢。它们在膳食脂质吸收和血液中胆固醇平衡中起着重要作用。
研究发现，胆胺有助于降低皮肤炎症的风险。胆胺是一种通过与肠道中的胆汁酸结合来降低胆固醇水平的药物。这一发现表明胆汁酸介导牛皮癣的发展。胆碱胺与肠道中的胆汁酸结合，随后通过粪便释放，从而降低皮肤炎症。(ANI)
